Gătit chifle parfumate cu gem pentru întâlniri prietenoase
Din cele mai vechi timpuri, oamenii s-au adunat la o masă rotundă pentru a discuta și pentru a savura mâncăruri delicioase. De regulă, chiflele cu gem, care emanau o aromă amețitoare, erau servite cu ceai sau cafea. La sfârșit de săptămână, erau coapte de dimineața devreme. În timpul săptămânii găteau seara. Pentru delicatețe, am folosit produse simple, care sunt întotdeauna la îndemână cu o gospodină bună. Este dificil să înveți cum să gătești astfel de capodopere delicioase? Luați în considerare câteva rețete foto pas cu pas pentru dulciuri cu gem pentru întreaga familie.
Mod tradițional de gătit
Lista ingredientelor:
- drojdie uscată (7 g);
- apă caldă curată (50 g);
- făină de grâu premium;
- ouă de pui (6 bucăți);
- unt (1 pachet);
- zahăr granulat (300 g);
- gem gros;
- sare (pe vârful unui cuțit).
Dacă nu există drojdie uscată la îndemână, luați un produs proaspăt. Va dura aproximativ 20 g.
Secretul fabricării produselor de patiserie
Pasul 1
Cojile de unt cu gem încep să se gătească cu aluat. Pentru a face acest lucru, drojdia uscată sau proaspătă este turnată cu apă ușor încălzită. Adăugați 1 lingură de zahăr și amestecați bine. Acoperiți recipientul cu un prosop de lenjerie și puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute.
Pasul 2
Într-un vas voluminos, untul se înmoaie. Adăugați zahăr granulat, ouă și bateți cu un tel sau cu un mixer. Apoi aluatul se toarnă în grâul finit și se amestecă ușor cu o lingură de lemn sau plastic.
Pasul 3
La amestec se adaugă făină în porții mici. De fiecare dată, frământând bine, mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Când produsul se îngroașă, întinde-l pe un blat făinat. Apoi, aluatul este frământat pentru a obține o bucată omogenă.
Pasul 4
Produsul rezultat este presărat cu făină și trimis înapoi în castron. Acoperiți cu un prosop. Puneți într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute pentru a ajunge.
Pasul 5
Scoate aluatul din vas. Împărțit în două părți egale. Rolați straturile cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Ungeți uniform cu gem și înfășurați o rolă.
Pasul 6
Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Piesele de prelucrat sunt transferate la acesta. Tăieturile se fac cu un cuțit ascuțit. Apoi, acestea sunt desfășurate pe laturi, formând secțiuni separate. Produsul se coace aproximativ 50 de minute la 180 ° C.
Puteți folosi margarină de calitate în loc de unt.
Uleiuri dulci uimitoare cu gem
nu pierdeți timpul pregătind aluatul, multe gospodine folosesc un produs cumpărat. În orice supermarket, cumpără foietaj și pregătesc produse de patiserie delicioase. Pentru umplere, luați orice gem care este depozitat în coșuri.
Deci, mai întâi, ingredientele sunt colectate:
- aluat foietaj;
- ou;
- amidon;
- făină;
- gem;
- grăsime vegetală.
Secret de gătit
Aluatul înghețat este scos din congelator cu 15-20 de minute înainte de începerea procesului. În acest moment, se pregătește o umplutură dulce. Dacă gemul este lichid, adăugați puțin amidon și amestecați bine.
Aluatul de drojdie nu trebuie lăsat mult timp pe masă. În caz contrar, va începe să crească înainte de timp.
Pentru a face chiflele de foietaj de aceeași dimensiune, întindeți mai întâi straturile pe o masă cu făină.Apoi lăsați-l la o grosime de 0,5 cm și tăiați în pătrate. Se fac mai multe tăieturi pe o parte. Și pune gem pe al doilea. Conectați cele două părți, formând un spațiu gol.
Chifle sunt așezate pe o foaie de copt unsă cu grăsime vegetală. Acoperiți blatul cu gălbenuș bătut pentru un aspect mai apetisant. Delicatetea se coace aproximativ 30-40 de minute. Temperatura maximă 180 ° C. Micul dejun este servit rece.
Amidonul poate fi înlocuit cu făină. Acest lucru asigură faptul că umplutura nu se scurge din chifla pe foaia de copt în timpul coacerii.
Delicatete spaniolă pentru fanii exotici
Popularul Ensaimadas este preparat cu diferite tipuri de umpluturi. Cu toate acestea, cei cu un dinte dulce preferă să folosească gem sau gem. Să încercăm să ne dăm seama cum să facem dulciuri în stil spaniol pentru prieteni apropiați.
În primul rând, sunt asamblate componentele necesare:
- făină de grâu;
- drojdie;
- lapte proaspat;
- zahar granulat;
- unt;
- ou;
- sare;
- ulei de masline.
Procesul de gătit
Drojdia se amestecă cu lapte și zahăr într-un recipient mic. Aluatul se pune într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
Cernem făina într-un castron mare. Se adauga zaharul, putina sare, aluatul, oul, laptele si uleiul de masline.
Frământați aluatul dur și așezați-l la loc într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute. Ar trebui să crească de aproximativ 2 ori. Aluatul este ușor frământat, adăugând puțină făină. Apoi împărțiți-l în bile mici, care se pun la căldură timp de aproximativ 20 de minute pentru a ieși.
Fiecare bilă este rulată într-un strat subțire. Ungeți cu unt ghee. Se întinde umplutura și se rulează sulul. Conectând marginile piesei de prelucrat, obțineți aparența unui melc. Se acoperă cu un prosop de ceai și se lasă 15 minute. Apoi, ungeți cu unt, așezați pe o foaie de copt și coaceți chiflele cu gem în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Temperatura maximă ar trebui să fie de 190 ° C. Presărați produsul finit cu zahăr glazură. Se servește cu ceai, cacao sau cafea cu lapte.
Produse de patiserie crocante cu gem
În ciuda abundenței de dulciuri care se vând în magazine, produsele de patiserie de casă nu își pierd popularitatea. Aroma unică a produsului îi atrage pe membrii gospodăriei la masă, unde îi așteaptă o delicatesă plăcută.
Pentru a face chifle crocante cu gem, veți avea nevoie de:
- gem gros sau gem;
- drojdie uscata;
- lapte;
- ouă;
- unt;
- Făină de grâu;
- zahar granulat;
- ulei de floarea soarelui;
- sare;
- apă.
Făina este cernută într-un vas de sticlă. Adăugați sare, drojdie, lapte cald, unt și ouă. Frământați aluatul dur. Așezați-l într-un castron curat, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore. Când crește, împarte-l în părți. Apoi faceți bile sau pătrate, rulați, ungeți cu gem, conectați marginile.
Chifle se pot face în formă de trandafir sau inimă.
Semifabricatele sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Blatul este presărat cu gălbenuș bătut. Coaceți aproximativ 30-40 de minute în cuptor la 180 ° C. În acest moment, se prepară un sirop din apă și zahăr. Ingredientele se amestecă mai întâi și apoi se fierb la foc mic timp de câteva minute. Chiflele finite sunt unse cu sirop, ceea ce le conferă un aspect apetisant. Serviți o delicioasă cu orice băutură caldă sau rece.