Din ce sevă de arțar se colectează și cum se face corect

Spune-mi, din care sevă de arțar se colectează? Sufer de diabet zaharat deja în al doilea deceniu, recent indicatorii sunt adesea ridicați. Un prieten m-a sfătuit să beau suc de arțar, spune că l-a ajutat pe soțul ei să niveleze zahărul. Locuim lângă o pădure în care există doar o mulțime de astfel de copaci, dar nu știu exact numele soiului lor. Ar fi frumos dacă ar veni la colectare.

Dacă seva de mesteacăn este mai populară în zona noastră, atunci canadienii și americanii beau sevă de arțar încă din copilărie. Nu are proprietăți mai puțin utile și, în unele cazuri, chiar și mai multe beneficii. Gustul unei astfel de băuturi depinde de la care se colectează seva de arțar. În general, în toate soiurile acestei culturi, sucul conține mulți nutrienți și este util. Dar pentru a face plăcut să beți, este mai bine să acordați preferință anumitor tipuri de plante. Dacă decideți să începeți să recoltați singur materii prime medicinale, aceste cunoștințe vă vor fi utile.

Cum și când se recoltează seva de arțar

Cel mai bun moment pentru recoltare este înainte ca mugurii să înflorească pe copac. După apariția frunzelor, sucul își pierde semnificativ dulceața. De îndată ce arțarul se trezește din hibernare și mugurii se umflă, puteți începe recoltarea. În medie, trezirea are loc în luna martie. Perioada de colectare este de 2 până la 3 săptămâni, în funcție de climă.

Pentru prepararea lichidului medicinal, este necesar să alegeți un arțar adult cu un diametru al trunchiului de cel puțin 20 cm. Procedura suplimentară nu diferă de culegând seva de mesteacăn... În partea de nord a trunchiului, trebuie să faceți o gaură mică cu un diametru de până la 1,5 cm, făcând un pas înapoi de la sol la aproximativ 0,5 m. Apoi introduceți un tub în el și așezați un recipient sub el, unde sucul va fi scurgere.

Sucul proaspăt poate fi păstrat la frigider până la 2 zile. Pentru pregătirea pentru o utilizare viitoare, este de obicei conservată sau utilizată pentru prepararea siropului.

Din ce sevă de arțar se colectează

Cei care au cumpărat vreodată suc gata făcut în magazin își vor aminti că era galben deschis și plăcut dulce, cu o ușoară notă lemnoasă. Un astfel de produs nu poate fi obținut din toți arțarii, ci exclusiv din culturile de zahăr. În consecință, va avea un conținut mai mare de zahăr, care afectează gustul final.

„Comestibil”, dar cu un gust amar, este siropul din mai mulți arțari:

• roșu;
• frunze de frasin;
• negru;
• argintiu.

Arțarii nu sunt neobișnuiți aici, pot fi adesea găsiți atât în ​​sălbăticie, cât și în parcurile orașului. În general, seva poate fi colectată chiar și din astfel de copaci. Dar rețineți că numai cei mai disperați îl pot bea, deoarece sucul este destul de amar.

Condițiile climatice de creștere a copacilor sunt, de asemenea, importante. Într-un climat uscat, conținutul de zahăr va fi de câteva ori mai mic decât în ​​seva copacilor care cresc într-un mediu umed.

Cum se colectează seva de arțar - video